В сети обсуждают, что фастфуд – это наркотик, который опаснее табака

В последние годы в научных и общественных кругах активно обсуждается идея о том, что фастфуд, включая популярные бургеры, может вызывать зависимость, сравнимую с зависимостями от наркотиков.

Некоторые исследователи утверждают, что противодействовать тяге к высококалорийной и вредной пище невозможно даже при наличии сильной воли. Этот феномен объясняется тем, что производители пищи искусно разрабатывают свои продукты, сочетая масла, сахар и соль в идеальных пропорциях, что приводит к повышенной выработке дофамина – нейромедиатора, отвечающего за чувство удовольствия.

С течением времени рецепторы дофамина становятся менее чувствительными, и человеку требуется все больше фастфуда для достижения прежнего уровня удовлетворения. К тому же, в процессе производства фастфуда часто убираются клетчатка и вода, что способствует быстрому перевариванию и усвоению. Это приводит к резким колебаниям уровня сахара в крови и к быстрому выбросу дофамина, тем самым усиливая взаимосвязь между потреблением пищи и получением удовольствия.

Тем не менее, стоит отметить, что подобные выводы не имеют достаточной научной базы и могут вызвать недовольство среди специалистов, которые считают их дезинформацией. В этом контексте известный эндокринолог Зухра Павлова высказывается о негативном влиянии фастфуда на структуру мозга. Она ссылается на результаты исследования, охватившего 33 тысячи участников, в котором выяснили, что чем больше ультраобработанных продуктов в рационе, тем заметнее изменения в мозговых структурах.

Доктор Павлова подчеркивает, что это затрагивает области мозга, отвечающие за аппетит и систему вознаграждения, что, по сути, заставляет человека желать больше. Она добавляет, что химический состав и текстура подобных продуктов могут изменять мозг и усиливать тягу к ним – это своего рода механизм, подобный зависимости.