Осень — время для витаминов: какие соки полезны для здоровья сосудов, мозга и нервов?

С наступлением осени многие начинают задумываться о том, как поддержать иммунитет и укрепить организм. Один из простых и приятных способов — включить в рацион соки, богатые витаминами и микроэлементами. Считается, что цельные фрукты и овощи лучше соков, однако стакан качественного сока в день способен стать отличной заменой одной из порций овощей и фруктов, которых рекомендуется употреблять около 500 граммов ежедневно.

Исследования Коимбрского университета в Португалии доказали, что потребление фруктовых соков не влияет негативно на вес, уровень глюкозы в крови и гликацию (процесс соединения сахаров с белками). Это связано с наличием в соках биологически активных веществ, которые помогают организму справляться с сахарами естественным путем.

Ольга Косникова, пищевой технолог и автор книги «Страшная химия: Еда с Е-шками», подчеркивает, что сахара в соках не являются вредными сами по себе. Наш мозг работает на глюкозе, и углеводы — важная часть его питания. Проблема заключается в избыточном потреблении сахаров, а умеренное употребление сока приносит только пользу.

Осень — отличное время для того, чтобы поддержать свой организм витаминами. Стакан сока или ягодного морса способен не только утолить жажду, но и принести пользу здоровью, поддерживая работу сердца, мозга и нервной системы. Главное — помнить о мере и разнообразии, чтобы получить максимум пользы от этих натуральных напитков.