Успейте закупить красную рыбу и икру: как избежать дефицита к Новому году?

В этом году ситуация с красной рыбой и икрой может обернуться для многих неприятным сюрпризом. Рекордно низкий улов рыбы в 2024 году привел к резкому увеличению цен на эти продукты, и, по прогнозам экспертов, ситуация только ухудшится к Новому году.

В этом году улов красной рыбы оказался на уровне, который не фиксировался последние 20 лет. По данным исследователей, стоимость икры возросла в 1,5 раза, и, судя по всему, в преддверии праздников она продолжит расти.

Эксперты предсказывают, что к Новому году килограмм красной икры может достигнуть ценового диапазона от 10 до 12 тысяч рублей. Такие цифры способны отпугнуть многих любителей этой традиционной закуски. В связи с этим многие задаются вопросом: стоит ли запасаться икрой заранее? Специалисты рекомендуют не откладывать покупку на потом и приобрести икру уже сейчас, а затем заморозить ее, чтобы избежать дефицита.

Тем не менее, запасаться прошлогодней икрой не стоит: продукт может оказаться несвежим. Относительно красной рыбы ситуация менее критична, но тоже требует внимания. Цены на нее увеличились, однако не так значительно, как на икру. Прогнозируется дальнейший рост цен на 10-12 процентов, поэтому лучше заранее запланировать покупки, чтобы избежать лишних трат.