Устьянская молочная компания: как нацпроект «Производительность труда» трансформировал производство

Фото: Министерство экономического развития и промышленности Архангельской области

Мясомолочная компания в Устьянах успешно завершила этап участия в национальном проекте «Производительность труда». Реализованные инициативы позволили предприятию не только оптимизировать производственные процессы, но и значительно повысить показатели эффективности.

С 24 июня 2024 года ООО «Торговый дом «Устьянская молочная компания» начала сотрудничество с Региональным центром компетенций (РЦК) в сфере производительности труда. Компания, в состав которой входят два молочных завода и мясной цех, выпускает широкий ассортимент молочной и мясной продукции, а проект стал для нее возможностью повысить качество работы через внедрение технологий бережливого производства.

За время работы в рамках нацпроекта сотрудники предприятия прошли обучение на двух модулях, где осваивали инструменты бережливого производства, включая систему организации рабочих мест 5С.

Оптимизация принесла впечатляющие результаты:

• На складах и производственных участках внедрили рациональную схему размещения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Использование инструмента 5С обеспечило порядок на слесарных участках, складе специй, складе фасовочных материалов и на складе готовой продукции.

• Были созданы видеоинструкции и стандарты обслуживания оборудования, которые упрощают и ускоряют обучение персонала.

• Провели технический осмотр аппарата по производству пельменей и установили современные весы с функцией печати штрих-кодов.

Особенно успешным стал пилотный проект по оптимизации выпуска пельменей «Домашние». Анализ технологического процесса выявил 60 проблемных точек, и их устранение позволило добиться:

• сокращения времени протекания процессов на 40,77%;

• снижения объема незавершенного производства на 61,79%;

• роста выработки на 16,94%.

Теперь процесс фасовки пельменей выполняется быстрее, а объемы готовой продукции увеличились без дополнительных затрат.

Министр экономического развития и промышленности Архангельской области Евгения Шелюк подчеркнула, что в 2025 году нацпроект будет переформатирован в федеральный проект нового национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».