Врач объяснил, почему переход на правильное питание часто заканчивается неудачей

Соблюдение принципов правильного питания для многих людей оказывается сложной задачей не только из-за привычек, но и из-за противоречивых рекомендаций и влияния окружения. Об этом РИА Новости рассказал врач и эксперт рынка НТИ «Хелснет», представитель союза «Здоровье здоровых» Андрей Мартюшев-Поклад.

По его словам, одной из главных проблем остается устаревшая база официальных рекомендаций, сформированных более 30 лет назад. Они, как отмечает специалист, нередко расходятся с современными научными данными. Если ранее акцент делался на растительной пище и ограничении животных продуктов, то сегодня подход меняется: в рационе увеличивается доля белка, включая продукты животного происхождения, а потребление злаков, напротив, советуют снижать.

Эксперт привел пример: традиционный завтрак с кашей и бутербродом быстро вызывает чувство голода, тогда как сочетание белка, овощей и умеренных углеводов позволяет сохранять сытость до 3-4 часов. Кроме того, новые подходы предполагают отказ от ультрапереработанных продуктов. Мартюшев-Поклад подчеркнул, что нехватка животных продуктов может привести к дефициту белка, железа и витаминов, а избыток углеводов - к нарушению обмена веществ и набору веса даже при дефиците калорий.

Важную роль играют и психологические факторы: еда часто становится способом борьбы со стрессом, а индустрия питания формирует устойчивую зависимость от вкусов. Не менее значимо и влияние среды - при доступности фастфуда и «пустых» калорий придерживаться здорового рациона становится особенно трудно.