Учёные связали антипригарную посуду с риском жировой болезни печени и онкологии

Использование антипригарной посуды может нести серьёзные риски для здоровья печени. К такому выводу пришли авторы нового исследования, опубликованного в научном журнале Environmental Research. Учёные проанализировали влияние химических соединений, входящих в состав антипригарных покрытий, на организм человека и обнаружили связь между их воздействием и развитием жировой болезни печени.

Согласно результатам работы, вероятность заболевания возрастает по мере увеличения контакта с этими веществами. Жировая болезнь печени формируется из-за накопления избыточного жира в клетках органа. На ранних стадиях она может протекать бессимптомно, однако со временем приводит к воспалительным процессам, образованию рубцовой ткани, циррозу и, в отдельных случаях, к развитию рака.

Исследователи подчёркивают, что факторами риска являются не только употребление алкоголя, но и особенности рациона, а также регулярное воздействие токсичных соединений из окружающей среды и бытовых предметов. Особую обеспокоенность у специалистов вызывает влияние антипригарных покрытий на детей и подростков, поскольку их организм ещё находится в стадии формирования и более чувствителен к вредным веществам.

В связи с полученными данными медики рекомендуют по возможности отказаться от антипригарной посуды, особенно в семьях, где пищу готовят для детей, и отдавать предпочтение более безопасным альтернативам.