Рекордная доля поддельного сыра и масла выявлена в России

Роспотребнадзор и Россельхознадзор зафиксировали рекордный уровень фальсифицированной молочной продукции на российских прилавках. По итогам 2025 года доля поддельного сыра и масла среди проверенных образцов достигла почти 18%, что стало самым высоким показателем за последние годы. Для сравнения, в 2024 году доля фальсификата составляла 13,09%, а в 2023-м - 12,04%.

Наибольшую долю подделок выявили среди сыра для пиццы - почти половина исследованных образцов оказалась фальсифицированной, что вызывает особую обеспокоенность экспертов, учитывая широкое распространение этого продукта в общепите и домашних кухнях. Следующими по уровню фальсификации стали сливочное масло эконом-сегмента - 30% образцов, а также сыры Гауда и Эдам - 28%. Также часто встречались нарушения в ультрапастеризованном молоке, где подделки составили 23%, и в шоколадном пломбире - 20%.

Специалисты отмечают, что рост фальсификата связан с увеличением спроса на дешёвую продукцию, а также с попытками производителей экономить на сырье. При этом поддельные товары могут не только разочаровать покупателей, но и представлять угрозу для здоровья, так как в их составе нередко обнаруживаются заменители молочного жира и другие непроверенные компоненты.

Роспотребнадзор призывает граждан внимательнее выбирать продукты и обращать внимание на маркировку, сроки годности и состав. Кроме того, ведомство усиливает проверки производителей, а также сотрудничает с правоохранительными органами для выявления и пресечения незаконного производства и оборота фальсифицированной продукции.