Роскачество назвало главные признаки натурального мёда при покупке

При выборе мёда покупателям стоит обращать внимание прежде всего на цвет продукта, который напрямую зависит от его сорта. Об этом сообщили в Роскачестве. Так, цветочный мёд обычно имеет светло-жёлтый оттенок, липовый отличается янтарным цветом, а гречишный - более тёмным, ближе к коричневому. По словам специалистов, такие визуальные особенности помогают определить натуральность продукта ещё на этапе покупки.

Эксперты отмечают, что жидкий натуральный мёд должен быть прозрачным, без помутнений и осадка. Если продукт уже засахарился, это не является признаком плохого качества, особенно когда речь идёт о прошлогоднем урожае. Проверить свежесть жидкого мёда можно простым способом: при повороте банки содержимое должно медленно и равномерно перетекать вдоль стенок, оставаясь тягучим и однородным.

Отдельное внимание специалисты советуют уделять маркировке. Важно изучать сведения о дате сбора и фасовки продукта. Дополнительным подтверждением качества может служить наличие российского Знака качества, который присваивается продукции, прошедшей проверку на соответствие повышенным стандартам безопасности.

При возможности эксперты рекомендуют оценивать и вкус мёда. Натуральный продукт не должен иметь карамельного или кислого привкуса. Первый может свидетельствовать о перегреве, второй - о начале брожения. Для некоторых сортов, например гречишного или каштанового мёда, допускается лёгкая естественная горчинка.