Как выбрать идеальный пасхальный кулич: советы от Роскачества

Как сообщают РИА Новости, в Роскачестве рассказали о том, на что стоит обратить внимание при выборе пасхального кулича. Основными критериями, влияющими на качество этого традиционного блюда, являются состав, вес и информация на этикетке.

Эксперты отметили, что в состав настоящего кулича должны входить качественные ингредиенты, такие как мука, яйца, сахар, сливочное масло или маргарин, дрожжи, изюм или цукаты, а также соль. Для оформления изделия нельзя использовать случайные наполнители, и в зависимости от вкусовых предпочтений могут использоваться мармелад, орехи или кондитерская посыпка.

Также стоит обратить внимание на вес кулича. Как объяснили в Роскачестве, слишком легкие изделия могут содержать искусственные стабилизаторы и разрыхлители, что не всегда является показателем качества, в то время как слишком тяжелые куличи могут оказаться непропеченными.

На этикетке следует искать информацию о наименовании продукта, его производителе, пищевой ценности, составе, а также об аллергенах и содержании ГМО. Особое внимание уделяется и таким данным, как масса нетто, дата изготовления и срок годности, условия хранения, а также информация об упаковке и знак ЕАС. Отсутствие этих данных может поставить под сомнение безопасность продукции.

Специалисты Роскачества также обратили внимание на внешний вид кулича: его поверхность должна быть целой и ровной, без трещин, а украшения – распределенными равномерно. Они подчеркивают, что качественный кулич имеет упругий мякиш с однородной пористостью, который восстанавливает форму после надавливания.

Кроме того, эксперты рекомендации по хранению кулича: желательно сохранять его в оригинальной упаковке при комнатной температуре от 15 до 20 градусов и влажности воздуха не более 75%. Срок годности кулича, приготовленного по традиционному рецепту, может варьироваться от 15 до 40 суток в зависимости от ингредиентов и условий хранения, заключили в Роскачестве.